Die Domaine Ballot-Millot in Meursault ist ein historisches Familiengut der Côte de Beaune, das im 17. Jahrhundert gegründet wurde. Seit 2000 verwaltet Charles Ballot in fünfzehnter Generation die Geschäfte. Heute umfasst die Domaine 12 Hektar Rebfläche mit einigen besonders wertvolle Parzellen in Meursault, Pommard und Volnay. Während der letzten zehn Jahre wurde die Arbeit im Weinberg auf eine viel natürlichere und umweltfreundlichere Verfahrensweise umgestellt: Der Einsatz von chemischen Unkrautbekämpfungsmitteln wurde durch das Pflügen des Bodens ersetzt und Pflanzenschutzmittel werden bedachter und begrenzter eingesetzt. Charles Ballot produziert Weine von besonderer Klarheit, die sowohl kraftvoll als auch sehr elegant sind. Die gesamte Produktpalette ist von beständig hochwertiger Qualität. Dazu kommt noch, dass die Preise sehr maßvoll geblieben sind.

Das Weingut Ballot Millot, eine wahre Referenzgröße für Weißweine in der Region, produziert auch einige Rotweine, stets elegant, delikat und äußerst fein. Es handelt sich um Weine mit knackiger Frucht und leichter Konsistenz, die ihr Potenzial nach etwa zehn Jahren enthüllen. Echte Kleinode aus Pinot Noir, durch beständig maßvolle Extraktionen entstanden.
Der Volnay 1er Cru Les Santenots ist in Meursualt gelegen, in der Nähe von Les Caillerets. In roten Rebsorten gepflanzt gilt er als Volnay und in weißen als Meursault. Der Boden, an dieser Stelle mehrheitlich aus rotem und schweren Ton zusammengesetzt, verschafft den hier entstehenden Weinen eine beeindruckende Kraft und Intensität. Die Rotweine verfügen über reintönige Aromen von Kirsche, Lebkuchen und Blumen, dabei schenkt der elegante aber energische Gaumen eine knackige Frucht. Es sind herausragende Weine die man zu den Spitzenweinen der Gemeinde zählen kann, selbst wenn sie nicht die feinsten in Volnay sind.