Dieses Weingut wurde 1990 mit den Rebflächen der Familie von Pascal Roblet gegründet. Unter seiner Führung hat es verschiedene Stile und Perioden durchlaufen. Auch wenn er in seiner Jugend Weine mit intensiver Robe, dichter und tiefgängiger Frucht und spürbarem Holzton vorgestellt hat, so haben die Weine seitdem an Präzision und Eleganz gewonnen. Dies wurde mit einer Umstrukturierung der Arbeit im Weinberg und der Vinifikationen erreicht. Die Bearbeitung des Bodens, das Pflügen und der Schnitt wurde neu gedacht, das Weingut wurde auf biologische Landwirtschaft umgerüstet und die Vinifikationen haben sich weiterentwickelt: weniger intensive Extraktionen, ein schlichterer Ausbau und eine Verwendung von Schwefel nur bei der Flaschenabfüllung. Die heute produzierten Weine sind immer noch strukturiert, aber bleiben elegant und sind zur Aufbewahrung konzipiert. Wunderbare Weine, die man im Keller haben sollte.
Der 1er Cru Les Taillepieds, im oberen Teil von Volnay in der Verlängerung des Clos des Chênes und an der Grenze des Dorfes Monthélie gelegen, besteht aus hellen Tonböden die von einer Kalkader durchzogen werden. Die hier entstehenden Weine zeigen Fundament und eine originelle Textur, die sie unter die berühmtesten Weine des Dorfes einreihen. Sie offenbaren eine feste Struktur sowie eine beeindruckende Mineralität, Zeichen ihres Terroirs.