Das Château de Pommard ist derzeit das größte private Weingut an der Côte de Beaune. Mit seiner 20 Hektar großen zusammenhängenden Rebfläche, die von einer zwei Meter hohen Steinmauer umgeben ist, bildet es ein außergewöhnliches Gesamtgefüge. Zur Geschichte: Das Château Micault wurde 1726 vom Sekretär Ludwigs XVI. erbaut. 1795 entstand das Chateau de Marey Monge in einiger Entfernung. Damals war es das größte Weingut an der Côte. Napoleon, ein Freund der Familie Marey Monge, war regelmäßig zu Gast. 1936 wurden die beiden Weingüter mit dem Kauf durch Jean-Louis Laplanche vereint. Im Jahr 2003 kaufte Maurice Giraud das Château de Pommard.

Das Château de Pommard, 2014 von dem Amerikaner Michael Baum, einem Unternehmer im Silicon Valley aufgekauft, konnte unter seiner Führung den Weintourismus, die Handelstätigkeit und die Weinproduktion zum Erblühen bringen. Seitdem haben die von Emmanuel Sala erzeugten Weine an Intensität, Präzision, Eleganz und Volumen gewinnen können. Man begegnet glänzenden Weinen mit seidigen Tanninen und tiefgängier Konsistenz, aber auch mit präzisem und sauberem Duft. Obwohl man in seiner Jugend den Holzon gut wahrnehmen kann, scheint er nach einigen Jahren Aufbewahrung zu verblassen und schmilzt in einem Wein von beeindruckender Samtigkeit.
Die Weine aus Volnay sind für ihre Feinheit berühmt, die sie der kalkhaltigen Natur ihrer Böden und ihrer günstigen Lage verdanken. Die im Keller wenig bearbeiteten Weine zeigen sich strahlend in ihrer Frucht und Eleganz.