1896 gründete Alexander Edward in der Nähe von Keith, Speyside, das Unternehmen Aultmore und hat sich lange Zeit dem Blended Whisky verschrieben. Dies wurde von den Eigentümern, bis 1998 Distillers Company Limited (später Diageo) und dann von 1923 bis 1925 John Dewar & Sons, sehr geschätzt. Die Single Malt-Reihe von Aultmore wurde erst 2014 eingeführt. Das ist schade, denn die langsame Destillation in kleinen, nach unten gerichteten Brennblasen verleiht dem Whisky einen aromatischen, intensiven Charakter.

Dieser Aultmore 25 Jahre, der zeitgleich mit dem Aultmore 12 Jahre, 30 Jahre und 21 Jahre veröffentlicht wurde, (hier Batch Nr. 0041) gehört zur Reihe The Last Great Malts von Dewar's, inspiriert von Diageos Classic Malts. Bacardi hatte diese Reihe eingeführt, um die individuelle Qualität der verschiedenen Whiskys zu illustrieren, die in seinem berühmten Blend zusammenkommen und ihm seinen Charakter geben. Es handelt sich um Aberfeldy, Craigellachie, Royal Brackla, The Deveron (Macduff) und Aultmore.