Joseph Colin ist eines der vier Kinder von Marc Colin, einem berühmten Winzer aus dem Burgund. Er besitzt Weinberge in den Gemeinden Saint-Aubin, Santenay, Chassagne und Puligny. Nach dem Ausscheiden seines Bruders Pierre-Yves im Jahr 2005 investierte er zusammen mit seinem jüngeren Bruder und seiner Schwester viel Zeit und Kraft in das Familiengut Domaine Marc Colin. Erst vor kurzem begann Joseph, unter seinem eigenen Namen Wein zu produzieren. Im Jahr 2016 produzierte er symbolische 1800 Flaschen, aber erst im Jahr 2017 nahm er richtig Fahrt auf und begann, seine gesamten 6,5 Hektar Rebfläche zu nutzen. Die von ihm bestellten Rebflächen stammen aus dem Familienweingut. Derzeit produziert er 19 Weine, einer unglaublicher als der andere. Was die Vinifikation betrifft, so ist Joseph Colin dafür, so wenig Schwefel wie möglich zu verwenden, damit der Wein in seinem „reinen Zustand" zum Ausdruck kommt. Er schwefelt seine Weine erst bei der Abfüllung.

Joseph Colin, der in der burgundischen Appellation Saint-Aubin ansässig ist, präsentiert hier seine gelungene Interpretation eines 1er Cru von Chassagne-Montrachet. Das Climat En Cailleret befindet sich im oberen Bereich des Hügels und zeichnet sich durch einen extrem dünnen Boden mit kalkhaltigem Muttergestein aus. Die Erträge werden begrenzt, sodass die kleinen Beeren eine natürliche Konzentration aufweisen. Chardonnay reift hier immer früher, weshalb Joseph Colin die Trauben bereits Ende August erntet.
Dieser großartige Wein aus Chassagne-Montrachet präsentiert sich ausgewogen und fruchtig, mit einem schönen, komplexen Bukett von weißen Blüten (Geißblatt, weiße Rosen, Lilien), saftigen Birnen und reifen weißen Pfirsichen. Eine leicht kräuterartige Note, die uns an Lorbeerblätter erinnert, sowie ausgeprägte Aromen mineralischer feuchter Kieselsteine erfrischen das Ganze. Am Gaumen bezaubert dieser geschmeidige Wein mit der Rundheit seiner reifen weißen Früchte, die von einer schönen Spannung und einem leicht bitteren Abgang, der an Limetten- und Mandarinenschalen erinnert, begleitet werden.
Einige Jahre im Keller – mindestens fünf – werden diesen Wein noch schmackhafter machen.