Joseph Colin ist eines der vier Kinder von Marc Colin, einem berühmten Winzer aus dem Burgund. Er besitzt Weinberge in den Gemeinden Saint-Aubin, Santenay, Chassagne und Puligny. Nach dem Ausscheiden seines Bruders Pierre-Yves im Jahr 2005 investierte er zusammen mit seinem jüngeren Bruder und seiner Schwester viel Zeit und Kraft in das Familiengut Domaine Marc Colin. Erst vor kurzem begann Joseph, unter seinem eigenen Namen Wein zu produzieren. Im Jahr 2016 produzierte er symbolische 1800 Flaschen, aber erst im Jahr 2017 nahm er richtig Fahrt auf und begann, seine gesamten 6,5 Hektar Rebfläche zu nutzen. Die von ihm bestellten Rebflächen stammen aus dem Familienweingut. Derzeit produziert er 19 Weine, einer unglaublicher als der andere. Was die Vinifikation betrifft, so ist Joseph Colin dafür, so wenig Schwefel wie möglich zu verwenden, damit der Wein in seinem „reinen Zustand" zum Ausdruck kommt. Er schwefelt seine Weine erst bei der Abfüllung.

Joseph Colin präsentiert einen Wein, der von 30 bis 50 Jahre alten Rebstöcken der Sorte Pinot Noir stammt. In der Nase enthüllt er Noten von kleinen roten Früchten (Kirsche, Erdbeere). Bei der Verkostung zeigen sich dieselben fruchtigen Aromen. Der Wein ist geschmeidig und ausgewogen. Er verfügt über elegante Tannine sowie über einen schönen Abgang. Er kann bereits in seiner Jugend genossen werden, entwickelt sein volles Potenzial jedoch nach drei bis fünf Jahren der Lagerung. Der Wein passt ebenso gut zu einem Boeuf Bourguignon wie zu Pilzgerichten.