Im Jahr 1945 übernahm Henri Jacqueson, der Vater von Paul, den Familienbesitz und pflanzte dort Rebstöcke. Zu jener Zeit gab es lediglich fünf Winzer im Dorf Rully an der Côte Chalonnaise, in den Ausläufern der Côte des Blancs südlich von Beaune. Schrittweise hat er das Weingut durch den Ankauf von günstig platzierten Parzellen in Mercurey, vor allem aber in Rully selbst, erweitert.
1971 übernahm Paul zusammen mit seiner Frau Pierrette das Unternehmen und gab es 2006 an seine Tochter Marie weiter, 2015 stieg auch sein Sohn Pierre ein. Drei Winzergenerationen, die zum Ruf der Appellation beigetragen haben, mit Weinen, die immer edler und prägnanter wurden. Heute erstreckt sich die Domaine über 18 Hektar Rebfläche, hauptsächlich in der Region Rully, aber auch in Mercurey und Bouzeron. Die Flächen sind zu 55% mit roten Rebsorten bepflanzt. < br>Die Böden werden mechanisch bearbeitet (keine Unkrautbekämpfungsmittel), denn, wie Paul Jacqueson erklärt, „sorgt nur langsames und wiederholtes Pflügen für eine gute Erhaltung des Bodens". Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, im Keller sortiert und entrappt. Sowohl die Rot- als auch die Weißweine reifen 12 Monate lang in Eichenfässern, die von verschiedenen Küfern in der Region Burgund aus Holz aus dem Wald von Troncay hergestellt und mindestens zwei Jahre lang getrocknet werden. Der Anteil der neuen Fässer beträgt in der Regel bei Weißweinen 20 % und bei Rotweinen 25 %.

Sehr charakteristische Weine, die sich Liebhaber von Weinen aus dem Burgund nicht entgehen lassen sollten.

In Rully, im Herzen der Côte Chalonnaise, leitet Marie Jacqueson in der dritten Generation der Familie das 13 Hektar große Weingut. Schöne burgundische Pinot Noir-Weine sind nicht ausschließlich eine Angelegenheit der Côte de Nuits, wie dieser 1er Cru Cloux beweist.
Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die an Kirschen erinnern. Sein Bukett enthüllt Aromen von saftigen roten Früchten (Burlat-Kirschen) und kleinen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren), gepaart mit schönen blumigen Noten (Flieder, Rosenblätter) und einem Abgang mit Lakritznoten. Mit zunehmender Reife entwickelt er Akzente von Kirschbrand und Pfeffer sowie eine schmelzige Tanninstruktur.