Torbreck wurde im Jahr 1995 von Dave Powell gegründet und ist heute eines der bekanntesten Weingüter im Barossa Valley. Der Gründer, der das Rhônetal liebt, hat sich von dieser Region für die Rebsorten seines Weinbergs inspirieren lassen, der hauptsächlich aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und weißem Viognier, Marsanne und Roussanne besteht, ergänzt durch Semillon. Im Jahr 2002 kaufte Torbreck das 110 Hektar große Weingut Hillside, zu dem auch alte Syrah-Rebstöcke gehören, die seit Ende des 19. Jahrhunderts dort wachsen. Das Weingut vinifiziert in einem renovierten Keller. Um das Lesegut zu schonen, wird die Ernte mit Hilfe der Schwerkraft in die Fässer gefüllt, und die Ernteerträge werden auf ein Minimum reduziert, um vorrangig gute Qualität zu erzielen. Torbreck ist für den Reichtum und die hervorragende Qualität seiner Weine bekannt und nimmt in seinem Marktsegment eine Spitzenposition ein.

Unter den Weinen, die in der Domaine Torbreck im Zentrum des Barossa Valley in Südaustralien hergestellt werden, ist der The Steading (traditionelle schottische Bezeichnung für eine Farm und ihre Scheunen) sicherlich der Wein, der die Seele und das Herz des Weinguts am besten zum Ausdruck bringt. Er stammt von extrem alten Rebstöcken, die die Reblaus und die verschiedenen Rodungskampagnen in der Region überlebt haben. Dieser Cru ist eine Mischung aus Grenache, Monastrell (hier Mataro genannt) und Syrah (Shiraz ist die kräftige und besondere australische Version unserer Syrah-Traube). Dieser Wein enthält Trauben von 45 Parzellen!
Er hat eine schöne intensive rote Farbe mit purpurroten Reflexen. Das frische und verführerische Bukett enthüllt Aromen von süßen Brombeeren, die von einer hohen Konzentration und der festen und seidigen Struktur seiner kräftigen Tannine getragen werden.