Nicolas Renaud, ein ehemaliger Geschichts- und Geografielehrer, ist der Geschäftsführer des Weinguts Clos des Grillons. Als leidenschaftlicher Weinkenner, insbesondere von Naturweinen, ließ er sich, begleitet vom Eigentümer der Domaine de l'Anglore, Eric Pfifferling, auf ein Abenteuer ein. Es ist nicht überraschend, dass Nicolas Renaud seine 18 Hektar Rebflächen nach biologisch-dynamischen Prinzipien bestellt und seine Weine durch den Zusatz einer homöopathischen Dosis Schwefel auf natürliche Weise vinifiziert. Daher sind sie aufgrund ihrer Saftigkeit, Frische und außergewöhnlichen Fülle sehr gefragt. Ein Muss für anspruchsvolle Weinkenner.

Bei diesem Wein handelt es sich um einen sortenreinen Grenache aus dem Clos des Grillons. Das Weingut erstreckt sich über 18 Hektar. Die Trauben der durchschnittlich 50 Jahre alten Rebstöcke werden von Hand gelesen. Auf dem Weingut gibt es insgesamt 14 verschiedene Rebsorten. Der seit 2020 biologisch zertifizierte (und nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftete) Weinberg Clos des Grillons im südlichen Rhone-Tal in Rochefort-du-Gard wird von Nicolas Renaud geleitet.
Unter der Aufsicht des berühmten Eric Pfifferling (Domaine de l'Anglore) vinifiziert Nicolas seine Weine auf natürliche Weise mit möglichst geringen Interventionen in der Kellerei. Der Ausbau dieses Weins erfolgt in konischen Tanks.
Bei der Verkostung offenbart sich eine helle, kirschfarbene Robe. In der Nase zeigen sich zuallererst Noten von roten Früchten und Toastbrot. Am Gaumen dominieren Aromen von Schokolade, Kirsche und milden Gewürzen. Der luftige Wein zeichnet sich durch eine schöne Struktur mit zarten Tanninen aus. Der Abgang ist von Bitterstoffen geprägt, die dem Wein eine gewisse Frische verleihen.