Kennen Sie François Dhumes? Der junge Winzer sammelte nach seinem Önologiestudium erste Erfahrungen bei naturnah arbeitenden Winzern aus der Auvergne. Er lernte bei Persönlichkeiten wie Vincent Tricot und Patrick Bouju. Gleichzeitig bewirtschaftete er seinen eigenen, 2006 gekauften Weinberg. Die Reben wachsen auf einer fünf Hektar großen Fläche in den Gemeinden Chidrac, Corent, Pérignat-sur-Allier und Orcet. Es handelt sich um Pinot Noir, Gamay d'Auvergne, Pinot Noir und Gamay du Beaujolais, die dank des biologischen Anbaus gesund wachsen können. Sie sollen die Quintessenz ihres Terroirs zum Ausdruck bringen. Die Vinifikation findet ohne Zusätze statt. Natürliche Hefen setzen die Gärung in Gang, das Umpumpen erfolgt per Eimer und die einzelnen Produktionsschritte werden manuell durchgeführt. Lassen Sie sich diese Weine nicht entgehen! Wir schätzen ihre Aufrichtigkeit, ihre Offenheit, ihre Authentizität und die Typizität des Terroirs, die sie so wunderbar zum Ausdruck bringen. François Dhumes ist eine vielversprechende Figur in der Weinbau-Szene der Auvergne.

Jeu de Vin ist ein sortenreiner Gamay aus der Auvergne, produziert von François Dhumes, einem aufgehenden Stern der Region. Er leitet sein Weingut auf meisterhafte Weise. Man muss dazu sagen, dass er in jungen Jahren nicht nur auf eigene Faust gearbeitet hat, sondern auch bei anderen Winzern gelernt hat, die über ein hervorragendes Savoir-faire im Bereich Naturweine sowie über ein gesundes Gespür für die Landwirtschaft verfügen. Die Rebsorte Gamay, aus der dieser Wein besteht, schöpft ihren edlen Charakter aus den vulkanischen Böden. François Dhumes hat sich für eine Vinifikation ohne Hilfsmittel entschieden, die sich durch Handarbeit, eine Kohlensäure-Mazeration sowie durch einen Ausbau in Tanks auszeichnet. Dadurch kann der Wein die Quintessenz seines Terroirs zum Ausdruck bringen. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, aber keinesfalls strukturloser Wein. Wir empfehlen, ihn in seiner Jugend zu genießen. Er passt wunderbar zu regionalen Gerichten wie einem Eintopf aus der Auvergne, regionalem Wurstaufschnitt oder ganz einfach zu Kartoffelpüree mit gegrillter Wurst.