Schottland, Speyside. Aktive Destillerie Eigentümer: In Sachen schottischer Single Malt ist The Edrington Group LtdMacallan eine Legende. Noch nie wurde bei einer Auktion ein so hoher Preis für eine einzelne Flasche erzielt. Der Macallan 1926 60 Jahre, handbemalt vom Künstler Michael Dillon, wurde im Jahr 2018 für den stolzen Preis von 1,2 Millionen Pfund versteigert. Macallan verdankt seinen Ruf der ausgezeichneten Qualität und der Reifung in Sherryfässern. Auch spielt das kaufmännische Geschick der Besitzer eine Rolle, die seit Anfang des 20. Jahrhunderts neue Märkte eroberten. Zudem ihre Vision: sie begriffen die Destillerie als Château und den Single Malt als Grand Cru. Der Whisky wurde bis Ende der 1960er Jahre von Campbell, Hope & King und Gordon & MacPhail, die The Macallan unter ihrem Namen abfüllten, vertrieben. Einige der Codes aus der Weinwelt wurden adaptiert, etwa die Abfüllung von Jahrgangs-Whiskys für alle Versionen, die 15 Jahre und älter sind. In den 1990er Jahren kamen elegante 25 und 30 Jahre gereifte Versionen auf den Markt. Einige von ihnen, wie etwa der in Glaskaraffen abgefüllte Tudor Crystal Decanters. Hiermit wurde die Wende eingeläutet, die The Macallan im neuen Jahrtausend nehmen sollte. 1999 wurde eine prächtige, in Kupfer gekleidete Kristallkaraffe mit üppigen Formen entworfen. Sie war für die 50 Jahre alte Ausgabe von 1949 bestimmt.

Ein Single Malt aus Speyside, 1981 in der Brennerei Macallan destilliert und in der Kellerei des schottischen Händlers Gordon & MacPhail ausgebaut. Danach im Mai 2014, nach 32 Reifejahren, in Flaschen abgefüllt. Die Flasche ist mit einem Korken und einer schwarzen Kapsel versehen. Man bemerke die durchsichtige Abbildung einer Forelle, endemische Art des Flusses Spey. 1998 mit dem Jahrgang 1966 herausgebracht, bietet das Sortiment Speymalt Macallan Jahrgangs-Exemplare von 1938, 1940 und 1950, um nur die ältesten zu benennen. Die Brennerei Macallan und der Händler Gordon & MacPhail unterhielten seit der Mitte der 1930er Jahre eine besondere Geschäftsbeziehung. Denn Gordon & MacPhail kaufte das Destillat direkt von der Brennblase, um es in seinen eigenen Barriquefässern in ihrer Kellerei in Elgin reifen zu lassen, war aber darüber hinaus bis in die 1970er Jahre (zusammen mit dem Unternehmen Campbell & Hope) einer der Flaschenabfüller der offiziellen Fassungen der Destillerie.