Der Hibiki 17 Years wurde zum 90-jährigen Bestehen von Suntory im Jahr 1989 vom Master Blender Keizo Saji und dem Chief Blender Koichi Inatomi entwickelt. Die Idee dazu hatte Keizo Saji, Sohn und Nachfolger des Gründers Shinjiro Torii, im Jahr 1987. Der Hibiki 17 Years wird in mythischen Flaschen mit vierundzwanzig verschiedenen Facetten präsentiert, die für die vierundzwanzig Jahreszeiten des japanischen Kalenders stehen. Er ist ein Blend aus Whiskys, die in drei Brennereien der Gruppe produziert werden: Yamazaki und Hakushu für Malt Whiskys und Chita für Grain-Whiskys. Die Flasche wurde besonders durch Sofia Coppolas Film "Lost in Translation" von 2003 bekannt, wo die von Bill Murray gespielte Figur werbewirksam den Hibiki 17 Years in Szene setzt. Es existieren auch eine 12- sowie eine 21-jährige Version und viele andere ohne Alterskennzeichnung. Suntory stellte die Produktion des 17 Years 2018 ein, da die Lagerbestände nicht ausreichten um die Nachfrage zu befriedigen.