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Vin de France Savagnin Sous la Roche Maldru Thomas Popy 2016(weiß)
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(Größe 0,75 Liter)
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Vin de France Savagnin Sous la Roche Maldru Thomas Popy
Informationen
Über das Weingut

Thomas Popy ist ein sehr diskreter Winzer. Es ist schwierig, etwas mehr über ihn herauszufinden. Seine Weine sprechen jedoch für sich. Sie werden in kleinsten Mengen in seinem Weinkeller im Jura hergestellt. Thomas Popy hat bei bekannten Winzern wie Pierre Overnoy, Michel Guignier oder Julie Balagny gelernt. Heute besitzt er einen zwei Hektar großen Weinberg mit schönen Terroirs in den Gemeinden Montigny-lès-Arsures, Pupillin, Arbois und Mesnay. Bei seiner Arbeit geht er mit größter Sorgfalt und Geduld vor. Seltene Qualitäten in der heutigen schnelllebigen Zeit. Die Weine nehmen uns mit auf eine Reise in die Auvergne. Um den Genuss perfekt zu machen, sollten sie einige Zeit vor dem Trinken geöffnet und zusammen mit regionalen Köstlichkeiten genossen werden.

Über den Wein

Der verschwiegene Winzer Thomas Popy produziert einen Parzellenwein namens Sous La Roche. Er ist ein sortenreiner Savagnin, angebaut in einem tiefen Tal das die Gemeinden Arbois und Mesnay dominiert. Diese für die Jura-Region emblematische Rebsorte wird nach biodynamischen Prinzipien angebaut. Die Arbeit wird selbstverständlich mit einer manuellen Ernte abgeschlossen. Im Keller ist die Arbeit ebenso gründlich, denn der Wein wird im Korb gepresst und anschließend in Edelstahltanks umgefüllt, wo die natürlichen Hefen die Gärung einleiten können. Auf die alkoholische Gärung folgt eine malolaktische Gärung in gebrauchten Barriques. Der Wein reift lange und wird ohne Zusätze (also ohne Schwefel), Klärung oder Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist verblüffend. Der Wein offenbart sich in einer schönen, blassgoldenen Farbe mit grünem Schimmer und mit zarten, aromatischen Noten. Wir vernehmen Noten von Obst mit weißem Fruchtfleisch, Schalenfrüchte wie Nüsse und Blumen. Der füllige, dichte und strukturierte Wein klingt lange nach. Er kann in seiner Jugend zu regionalen Speisen wie Geflügel in Sahnesoße mit Pilzen, einem Eintopf nach Jura Art oder einem schönen Stück fruchtigen Comté verkostet werden. Unsere Empfehlungen von Feinschmecker-Freunden...

Preisnotierungen des Weinguts Thomas Popy
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Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region: Jura

Weingut: Thomas Popy

Farbe: weiß

Rebsorten: Savagnin
Welcher Wein zum Essen? : Comté fruité, Volaille en sauce crémée et champignons, Potée jurassienne

Appellation: Vin de France

Eigentümer: Thomas Popy

Produktionsmethode: biodynamisch und Naturwein Mehr erfahren …

Trinktemperatur: 12°

Die untenstehenden öffentlichen Informationen betreffen aktuelle Merkmale des erwähnten Weins. Sie beziehen sich nicht auf einen spezifischen Jahrgang. Achtung, dieser Text wird durch das Urheberrecht geschützt. Ohne Einwilligung des Autors darf er nicht kopiert werden.
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Die Wein-Notierung im Detail Vin de France Savagnin Sous la Roche Maldru Thomas Popy 2016
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Historie der Zuschlagspreise Vin de France Savagnin Sous la Roche Maldru Thomas Popy 2016
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