Nachdem er auf verschiedenen Weingütern im Roussillon und in Spanien das Winzerhandwerk erlernt hatte, kehrte Julien Pilon in seine Heimat Condrieu zurück. Seit 2010 stellt er Weißweine aus Saint-Joseph her, deren Trauben er anfangs kaufte und in seinem Weinkeller in Condrieu vinifizierte. Er hat nicht nur 7 Hektar Rebfläche gekauft, sondern verfügt zudem noch über 1,5 Hektar eigene Weinberge. Die weißen Rebsorten (Marsanne und Roussanne) gedeihen auf den lokalen Granitböden und ergeben Weine von besonderer Finesse und Klarheit.

Eine seltene Tatsache ist der Grund dafür, dass dieser Wein von Julien Pilon in der IGP Collines-Rhodaniennes präsentiert wird: Seine Trauben stammen vom linken Rhoneufer! Wie auf den Hängen der glanzvollen Appellationen am rechten Ufer des Flusses dominiert auch hier die Sorte Syrah.
Dieser ausdrucksstarke, geschmeidige und köstliche Wein betört uns zuerst mit seiner schönen, tief rubinroten Farbe und anschließend mit seinem aromatischen Bukett. In der Hauptsache ist er fruchtig (Erdbeere, Brombeere), aber man findet auch Noten von schwarzem Pfeffer und Veilchen, typisch für die Rebsorte. Das angenehme Finale hinterlässt am Gaumen einen schönen Geschmack nach süßer Lakritze.