Der aus dem Burgund stammende Maxime Magnon zieht 2002 nach Villeneuve-les-Corbières. Zuvor hat er bei den bekannten Winzern Philippe Valette und Thierry Allemand gelernt. Auf dem Weingut werden Carignan (50 %), Syrah (2 %), Cinsault (20 %) und Grenache Noir (28 %) für die Rotweine kultiviert. Für die Weißweine überwiegt Grenache Gris (70 %), ergänzt durch Grenache Blanc (25 %) und Macabeu (5 %). Von der 15,5 Hektar großen Rebfläche (9 Hektar für Rot- und 6,5 für Weißwein) werden jährlich 45 000 Flaschen produziert. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 80 Jahre alt. Die Weinlese erfolgt per Hand und das Weingut ist biozertifiziert. Maxime lässt von November bis Mitte April Schafe, Esel und Kühe weiden, um so das Mikrobiom aufzubauen. Bei seiner Vinifikation interveniert er so wenig wie möglich und lässt ganze Trauben auf natürlichen Hefen gären.
Stark vom Beaujolais beeinflusst, übernimmt er das Beste aus diesem Ansatz und entwickelt gleichzeitig seinen eigenen Stil. Seine Weine sind bekömmlich, fein, präzise und von ausgezeichnetem Aroma. Maxime Magnon trägt damit zu einer Wiederbelebung des Corbières bei und steht für eine sichere Zukunft für die Appellation aus dem Languedoc.

Maxime Magnon besitzt ein Weingut, das sich über 15,5 Hektar (9 Hektar rote und 6,5 Hektar weiße Rebsorten) im Herzen der Appellation Corbières in der Region Languedoc erstreckt. Die Böden sind schiefer-, lehm- und kalkhaltig. Das Weingut ist biologisch zertifiziert. Dieser Roséwein besteht aus 20 % Carignan, 30 % Cinsault und 50 % Grenache Noir.
Die Trauben werden von Hand verlesen und in Kisten gesammelt. Die Vinifikation erfolgt ohne große Interventionen; es wird kein Schwefel zugesetzt. Die Trauben werden ohne Entrappen mazeriert und die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur. Der Ausbau erfolgt in Tanks.
Die Farbe des Weins ist blassrosa. In der Nase zeigt er sich äußerst frisch, mit Noten mediterraner Gewürze und frischer roter Früchte. Am Gaumen offenbart sich eine frische Struktur, obwohl der Körper eher saftig und üppig ist. Im Großen und Ganzen handelt es sich also um einen vollmundigen und dennoch erfrischenden Rosé. Wir empfehlen, ihn innerhalb von fünf Jahren zu genießen. Servieren Sie ihn kühl (12 °C) direkt aus der Flasche, zum Beispiel zu einem Wittlingfilet, zu Meeresfrüchte-Häppchen oder zu Hühnchen nach portugiesischer Art.