Das im Herzen der burgundischen Côte de Nuits, in Nuits-Saint-Georges, gelegene Lou Dumont wurde Anfang des 21. Jahrhunderts auf Initiative des ehemaligen japanischen Sommeliers Koji Nakada und seiner Frau Jae-Hwa Park gegründet. Es handelt sich um ein kleines Weingut im Dorf Gevrey, dessen Produktion in Frankreich bedauerlicherweise nicht sehr bekannt ist. In der Tat sind 96 % seiner Herstellung für den Export bestimmt, hauptsächlich für den asiatischen Markt. Als echte Enthusiasten erwarben Koji Nakada und Jae-Hwa Park in dieser Region einen Hektar Rebfläche, die sie auf einen biologischen Anbau umstellten. Ihr Erfolg liegt auf der Hand, ihre Weine sind wegen ihrer Eleganz, ihrer Vielschichtigkeit und ihres Reifepotenzials begehrt.

Lou Dumont ist ein noch eher unbekannter Négociant. Dennoch haben seine Arbeit und insbesondere sein Gevrey-Chambertin Cuvée Nature unsere volle Aufmerksamkeit verdient. Wie der Name bereits sagt, ist dieser Wein das Ergebnis eines sorgfältigen Anbaus von Pinot Noir, der burgundischen Edelrebe par excellence. Sie profitierte vom ozeanischen Klima mit semi-kontinentalem Einfluss und zog die für ihre Entfaltung notwendigen Nährstoffe tief aus dem Boden.
Die Trauben wurden sorgfältig und mithilfe natürlicher Methoden vinifiziert (die natürlichen Hefen setzten die Gärung in Gang) und ebenso sorgfältig ausgebaut. Bei der Verkostung offenbart sich eine rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Das aromatische Bukett zeichnet sich durch Noten von roten und schwarzen Früchten, lilafarbenen Blüten wie Veilchen sowie durch milde Gewürze, weißen Pfeffer, Mokka und Toastbrot aus. Am Gaumen zeigt sich der Wein gefällig, dicht und kräftig und wird von markanten Tanninen strukturiert. Wir empfehlen, einige Jahre zu warten, bevor Sie diesen Wein zu herzhaften Gerichten genießen.