Die Domaine des Murmures. Das ist ein Name, der uns nicht nur fasziniert, sondern auch perfekt zur Philosophie dieser Domaine passt. Lassen Sie uns das erklären. Sie liegt im Jura und verfügt über Weinberge mit einheimischen Rebsorten, die kaum mehr als zwei oder drei Hektar umfassen. An ihrer Spitze steht Emmanuel Lançon, der sich sehr engagiert, wie sein sorgfältiger Anbau und seine akribische Vinifikation beweisen, obwohl er noch in einem ganz anderen Bereich tätig ist.
Etwas ist sicher, der Tendenz zu steigenden Preisen für Juraweine bei unseren Weinauktionen und der Nachfrage nach den untypischen und schmackhaften Rebsorten dieser Region folgend - die im Übrigen reich an Winzern mit einer natürlichen Philosophie ist - wecken die seltenen und kostbaren Weine der Domaine des Murmures Begehrlichkeiten bei Weinliebhabern in aller Welt. So wurde zum Beispiel ein Arbois-Poulsard des Jahrgangs 2016 für die bescheidene Summe von 243 € bei der Versteigerung einer privaten Sammlung auf iDealwine im Jahr 2019 erworben.

Die von Emmanuel Lançon geführte Domaine des Murmures (dt. „Weingut des Flüsterns“) trägt ihren Namen zu Recht. Mit absoluter Diskretion werden im Herzen des Jura Weine produziert, die aufgrund ihres reinen und natürlichen Charakters begehrt sind. Bei diesem Vin de France mit dem Namen L'Ephémère handelt es sich um einen sortenreinen Trousseau (eine regionale Edelrebe par excellence). Die Trauben haben von einem semi-kontinentalen Klima und vor allem von einem sorgfältigen Anbau auf Mergel- und Kalksteinböden profitiert, aus denen sie ihren markanten Charakter schöpfen. Der Wein wird mit Sorgfalt vinifiziert und präsentiert sich mit purpurroter Farbe und einem aromatischen, kräftigen sowie fruchtigen Bukett. Er offenbart Noten von roten und schwarzen Früchten sowie einen Hauch von Unterholz und milden Gewürzen wie Nelken und Muskatnuss. Der Wein wird von zarten Tanninen strukturiert und sollte einige Jahre gelagert werden, bevor er zu herzhaften Gerichten wie Rosenkohl mit Speck oder gebratenen Wachteln mit Weintrauben serviert werden kann.