Das Weingut Grange Tiphaine ist ein Familienbetrieb mit 15 Hektar, die sich auf Montlouis-sur-Loire, Touraine und Touraine-Amboise verteilen. Die Geschichte dieses Anwesens reicht bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als die Familie Delecheneau Landwirtschaft in Mischkultur betrieb. Das Weingut wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis Coralie und Damien Delecheneau, die sich 2002 in Bordeaux auf den Schulbänken der DNO kennenlernten, es übernahmen. Damien kümmert sich um den Weinberg und den Keller, während Coralie für Administration und Verkauf zuständig ist. Das Weingut ist seit 2007 bio- und seit 2014 biodynamie-zertifiziert Es verfügt über ein wunderschönes Kulturerbe an alten Rebstöcken, von denen einige sogar über hundert Jahre alt sind. Im Weinkeller wird sehr genau und präzise gearbeitet und die Reifung erfolgt in Betonfässern und alten Holz-Fässern. Die Weine von La Grange Tiphaine zeichnen sich durch eine stets subtile Reinheit und Eleganz aus. Wir werden sicherlich noch von diesem Weingut aus der Region Loire hören!

Bel-Air ist ein trockener Weißwein, klassifiziert in der Appellation Touraine-Amboise. Seine Trauben stammen von roten Böden aus Feuerstein und Aufschluss von Kalkstein. Die Reben sind rund 70 Jahre alt und profitieren von ihrer Südostausrichtung. Die Lese der Chenin-Trauben erfolgt von Hand. Sie werden sorgfältig auf der Parzelle sortiert, bevor sie in die Kellerei transportiert werden. Dort werden sie einer langen und sanften Pressung unterzogen um ihre Frische zu erhalten. Die natürlichen Hefen lösen die alkoholische Gärung aus und der Wein reift drei Monate lang auf feinen Hefen im Betontank heran.
Dieser Wein wurde erschaffen, damit er eine sofortige, köstliche Fruchtigkeit und eine herrliche Frische schenkt. Wir schätzen besonders seine blassgelbe Robe mit goldenen Reflexen, die Noten von knackigen weißen Früchten (Apfel, Birne), fleischigem Obst (Plattpfirsich), gelben Blumen und Mineralien verströmt, sowie seine Frische und seinen kalkhaltigen Abgang. Wir empfehlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen, um seinen vollen Geschmack auszukosten und ihn zu schlichten und feinen Speisen wie Süßwasserfisch, Toast mit frischem Ziegenkäse oder Gänse-Rillette zu genießen.