Jean Ginglinger, der eine echte Leidenschaft für die Region und seine Arbeit in den Rebbergen hegt, stammt aus einer Familie, die bereits seit 1610 Wein produziert. 1999 übernahm er den Familienbetrieb von seinem Vater Jean-Louis, nachdem er sich während seines Studiums und seiner Praktika ausführlich mit biologisch-dynamischen und ökologischen Themen beschäftigt hatte. Als Wegbereiter des biodynamischen Weinanbaus setzt das Weingut seit 1997 beständig neue Verfahren ein, um die Boden- und Rebenvitalität zu verbessern und damit langfristig die Weinqualität zu erhöhen. Seit 2012 sind alle Weine des Weinguts Naturweine.
Das in Pfaffenheim südlich von Colmar gelegene Weingut besteht aus 5,5 Hektar Rebfläche mit einer großen Bodenvielfalt (Kalk, sandiger Kalk oder Kalk-Schluff-Boden). Die Bandbreite des Weinguts ist daher recht beachtlich und reicht von Schaumweinen über trockene Weißweine bis hin zu Orange Wines... Im Weinberg wird der Boden mit Pferden bestellt. Im Weinkeller erfolgt die Vinifikation natürlich, ohne große Eingriffe und vor allem ohne den Zusatz von Schwefel. Die Weine sind meist trocken und aufgrund ihrer angenehmen Säure begehrt. Lesen Sie den Blogbeitrag über das Weingut Jean Ginglinger

Dieser Wein stammt von Parzellen die in dem Grand Cru Steinert klassifiziert sind. Sie liegen in den Gemeinden Pfaffenheim und Westhalten, dort wo die Weinberge am steilsten sind. Passend zum Namen der an Stein erinnert, besteht der Boden tatsächlich aus Kalkstein und die Winzer müssen Unterlagen verwenden die der extremen Trockenheit des Untergrunds widerstehen. Die Rebstöcke von Jean Ginglinger sind im Schnitt 50 Jahre alt. Dieser blumige und sehr mineralische Wein sollte unbedingt mehrere Jahre in einem schönen Keller gelagert werden, bevor er sein gesamtes Potenzial entfaltet!