Der aus einer Winzerfamilie stammende Jean-Claude Lapalu übernahm 1982 das Weingut seiner Familie im Beaujolais. Nachdem er die Kooperative einige Jahre mit Trauben beliefert hat, stellt er 1996 seine ersten eigenen Weine her. Er beginnt klassisch, wie er es in der Ausbildung gelernt hat (kurze Mazeration, Zusatz von Hefen...), entwickelt jedoch nach und nach seinen eigenen Stil. Er legt Wert auf eine natürliche Vinifikation, die ohne viel Eingriffe auskommt. Im Weinberg respektiert er die Natur, die Reben und das Terroir. Der 12 Hektar große Weinberg verfügt über eine Bio-Zertifizierung, seine Böden werden gepflügt und die Reihenzwischenräume begrünt. Jean-Claude Lapalu ist glücklicher Besitzer dieses Guts mit den zahlreichen alten Reben, von denen einige älter als 100 Jahre sind. Auch wenn er in Frankreich nicht sonderlich bekannt zu sein scheint, werden Jean-Claude Lapalus Weine in den besten Weinläden und Sternerestaurants verkauft. Sie sind ebenfalls im Export vertreten. Dieses Weingut im Beaujolais sollten Sie unbedingt kennenlernen!

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Dieser Wein stammt von einem sehr spezifischen Terroir, bei dem der Boden aus Fels mit vulkanischem Ursprung besteht (Pierre bleue de Brouilly). Die Trauben werden manuell geerntet und bei rund 10 °C konserviert. Die Vinifikationen finden zu 80 % mit ganzen Rispen statt, mit einer 18- bis 20-tägigen karbonischen Gärung und etwas Unterstoßen und Überpumpen am Ende der Mazeration. Das Ende der alkoholischen Gärung findet in Tonnen statt, bevor der Wein neun bis zehn Monate lang ausgebaut wird. Danach wird der Wein ohne Filtration in Flaschen abgefüllt, dabei werden 10 ml Schwefel zugegeben. Bei der Verkostung liefert der Wein Aromen von Brombeeren sowie schwarzen Johannisbeeren und zeigt eine angenehme Frische am Gaumen. Man vernimmt Mineralität, Tiefgang, Komplexität, aber auch Struktur und frische Frucht. Dieser weniger demonstrative Wein verlangt nach einer längeren Aufbewahrung: lassen Sie ihn einige Jahre im Keller reifen.