Die Domaine Gramenon wurde 1979 in den Höhenlagen von Montbrison-sur-Lez gegründet, im südlichen Rhone-Tal. Die Gründer Philippe Laurent und Michèle Aubéry begannen mit 12 Hektar, die sie nach und nach auf heute 26 Hektar erweitert haben. Sie haben ihre Rebfläche mit den typischen Rebsorten Grenache, Syrah, Cinsault, Viognier und Clairette bestockt. Diese profitieren von den kalkhaltigen Terroirs und der Höhenlage: Beide Faktoren verleihen den Weinen eine typische Frische. Nach Philippes Tod im Jahr 1999 führte Michèle den Betrieb weiter und wurde dabei schon bald von ihrem Sohn Maxime François Laurent unterstützt. In der Überzeugung, dass es schöne Trauben braucht, um guten Wein zu machen, pflegen sie ihren biodynamisch zertifizierten Weinberg sorgfältig. Die Erträge werden kontrolliert, der Boden wird bearbeitet. Ihre Weine sind begehrt für ihre Brillanz, ihre Frische und ihren zugänglichen Charakter. Einige können bereits jung und fruchtig genossen werden. Andere erfordern dagegen eine Wartezeit von einigen Jahren. Hier ist also für jeden Geschmack etwas dabei!

Bei entsprechenden Rahmenbedingungen können Sie diesen Wein bis zu zehn Jahre lagern. La Papesse stammt von durchschnittlich 60 Jahre alten Rebstöcken der Sorte Grenache, die an den nördlichen Hängen der Appellation Vinsobres wachsen. Und wie sieht es mit dem Boden aus? Sie werden die Besonderheiten des Rhone-Tals erkennen: Lehm, weißer Mergel und Kieselsteine an der Oberfläche.
Nach der Weinlese werden die teilweise entrappten Trauben 15 Tage lang in Rohzementtanks mazeriert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Je nach Jahrgang wird der Wein im Anschluss an die malolaktische Gärung leicht geschwefelt.