Seit einiger Zeit wird das kleine Schmuckstück aus dem Loire-Tal in der Weinwelt immer bekannter. Unter anspruchsvollen Weinliebhabern sorgt dieses Weingut für große Freude. Warum? Besitzer Sylvain Dittière sammelte Erfahrungen bei den Besten der Branche, bevor er sein eigenes Unternehmen gründete. Er entwickelte und verfeinerte seinen Stil bei Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne und Clos Rougeard. 2010 erwarb er einen alten Keller, in dem er seine Weine lange reifen lässt. Dieses Markenzeichen wird ihm großen Erfolg einbringen. Sylvain produzierte seinen ersten Jahrgang 2011 und er besitzt nun sechs Hektar. Die Fläche ist völlig ausreichend, da er besonderen Wert auf die Bearbeitung des Bodens legt. Biologischer Anbau ist für den Winzer selbstverständlich, dennoch ist sein Weingut nicht zertifiziert. Lediglich Schwefel und Kupfer werden in sehr geringen Mengen (insgesamt nie mehr als 20 mg/l SO2) in den Boden eingebracht. Dank seiner Erfahrung erzeugte Sylvain Weine, die es schnell mit den eindrucksvollsten der Appellation Saumur aufnehmen konnten. Die verschiedenen Parzellen geben den Weinen ihre Namen.
Sie werden für ihre reine Frucht, ihre seidige Textur und ihre Ausgewogenheit geschätzt.

Sylvain Dittière hat sich 2011 in Montreuil-Bellay niedergelassen. Zuvor hatte er auf Clos Rougeard bei Thierry Germain und auf Château Yvonne gearbeitet. MIt Vollendung des dreißigsten Lebensjahres hat er eine kleine Palette, zwei Weißweine, einen Chenin und einen Sauvignon Blanc, sowie zwei Rotweine aus Cabernet Franc entwickelt. Er produziert vielversprechende Weine, die alle das Terroir des Anjou widerspiegeln.
Dieser Wein entfaltet intensive fruchtige Noten und besitzt eine ganz feine, seidige Struktur. Er reift 24 Monate lang im barrique. Man sollte ihn geduldig im Keller ruhen lassen, damit er bei der Verkostung einen optimalen Geschmack entfaltet. Einer der Signatur-Weine von Sylvain Dittière, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten.