Jean-Louis Trapet macht einen gelassenen Eindruck. Er sieht aus wie ein Mensch, der weiß, dass „die Menschen sterben und die Erde bestehen bleibt". Und weil es beim Wein um das Teilen und Weitergeben geht, ist das Erbe seines Ururgroßvaters Louis, der das Weingut 1870 gründete, nach wie vor sehr präsent.
Jean-Louis Trapet hütet seine 15 Hektar Rebfläche, die zu den wertvollsten in der Region Gevrey zählen, wie einen Schatz: drei Grands Crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin und Latricières-Chambertin), zwei Premiers Crus (Petite Chapelle und Clos Prieur) sowie mehrere Parzellen in der Region Marsannay, die zur Appellation Bourgogne gehören.
Seit 1995 wird das ganze Weingut biodynamisch bewirtschaftet: frei von jeglicher Form der Schädigung der Reben und des Weinkellers, das Gleichgewicht der Natur respektierend, basiert dieses Konzept vor allem auf Beobachtung. Die Reben werden in ihrer Entwicklung unterstützt und gleichzeitig geschont. Ein entscheidender Schritt bei Trapet ist der Ausbau: Nach der Vinifikation mit möglichst wenig Eingriffen, reifen die Weine in Fässern, über den Winter hinweg, wo sie sich langsam und in ihrem eigenen Tempo entfalten.
Ein Muss für jeden Liebhaber der Weine aus dem Burgund, insbesondere der Pinot Noirs der Côte de Nuits.

Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Trapet

Die Domaine Jean-Louis Trapet ist eine unbestrittene Referenz im Burgund. Sie ist berühmt für ihre natürliche Vinifkation und bringt einen beachtlichen Côtes-de-Nuits-Villages hervor. Für seine Erzeugung setzt sie auf Pinot Noir aus biodynamischem Anbau, Handlese und selbstverständlich eine natürliche Gärung. Bei der Verkostung besticht der Wein mit seinem jugendfrischen und knackigen Profil. Das heißt: Wir lieben einfach sein frisches Bukett nach leicht säuerlichen roten Früchten, Blüten und milden Gewürzen. In diesem Sinne offenbart sich auch der Gaumen frisch und mild mit einer langen Säure. Dieser Frische und Jugend kann einfach niemand widerstehen!