Die Domaine Sainte Barbe in Viré wurde 1967 von Josette und Jean-Noël Chaland gegründet, als das Weingut aus der Genossenschaft austrat. Der Weinberg umfasst neun Hektar und wird seit vielen Jahren auf natürliche Weise bewirtschaftet (Pflügen, keine Herbizide usw.). Seit 2003 ist er biologisch zertifiziert. Neben dem überwiegenden Anteil an Chardonnay gibt es in der Appellation Mâcon-Burgy knapp einen Hektar alte Rebstöcke der Sorte Gamay. Mehr als die Hälfte der Rebstöcke ist über 50 Jahre alt. Die Weine dieses Weinguts zeichnen sich durch große Eleganz und besondere Fruchtigkeit aus und haben ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Diese seit drei Generationen existierende Winzerfamilie erzeugt bewundernswerte Weine in dem Gebiet um Mâcon, und das nun schon seit vielen Jahren. Die seit 2006 zertifizierte biologische Bewirtschaftung, mit der 2003 beginnen wurde, garantiert eine stete Qualität der Weine, die sich als spannungsreich, salzig und äußerst energisch erweisen. Es werden hauptsächlich Weine aus Chardonnay vinifiziert, die Trauben stammen von einem kalkhaltigen, steinigen Terroir mit Fossilien. Diese Böden verleihen den sehr eleganten Weinen eine vorzügliche Mineralität. Sie werden mit dem größten Respekt für die Frucht ausgebaut, mit dem Ziel, Jahr für Jahr einen geradlinigen Wein herzustellen, der, wenn er auch noch wenig bekannt ist, das Terroir von Mâcon perfekt wiedergibt.