Das Weingut Mas Jullien wurde von Olivier Jullien im Jahr 1985 als Vorreiter der Weinrevolution im Languedoc gegründet. Es befindet sich in Joncquières, nördlich von Montpellier, und umfasst eine Gesamtfläche von 18 Hektar. Durch die Erforschung der Böden und die Auswahl autochthoner Rebsorten hat Olivier Jullien sein Weingut auf das höchste Niveau gebracht und erzeugt feine, dezente und perfekt abgestimmte Weine. Der Weinberg wird auf eine umweltfreundliche Art und Weise bewirtschaftet und war eine Zeit lang bio-zertifiziert. Olivier Jullien erzeugt ausgezeichnete Weine, die von Weinliebhabern und Fachleuten gleichermaßen geschätzt werden. Es ist ihm zweifellos gelungen, sein Weingut an die Spitzenposition der Appellation zu bringen.

Dieses im Jahr 1985 gegründete Weingut war maßgeblich an der Wiederbelebung der Grands Vins des Languedoc und insbesondere der Appellationen Coteaux du Languedoc und Terrasses du Larzac beteiligt. Die Weine von Olivier Jullien, die sich durch einen konzentrierten, bekömmlichen und schmackhaften Stil auszeichnen, legen nach einer langen Lagerung die in ihrer Jugend präsente Strenge ab. Eine lange Lagerung verfeinert das Profil der Grands Vins und lässt sie in tausend Farben leuchten und neben den Gewürz- und Garrigue-Aromen noch weitere Noten entwickeln. Dieser aus Syrah, Monastrell, Carignan und Grenache Noir erzeugte Wein enthüllt in seiner Jugend Aromen von schwarzen Früchten, die mit Gewürzen und Garrigue-Noten versetzt sind. Der Charme seiner Jugend und seine Zugänglichkeit dürfen nicht vergessen lassen, dass dieser ausgesprochen kräftige Wein für eine lange Lagerung bestimmt ist.