Im Jahr 2005 wurden die besten Terroirs des Weinguts Vico, 77 Hektar, die von Jean-Marc und Manu Venturi verwaltet werden, vom ursprünglichen Weingut getrennt, um den Clos Venturi zu schaffen (heute 25 Hektar groß). Die Weinberge gehörten bis dahin der Familie Vico (seit 1901 mit Jean Vico) und dann Ende der 1980er Jahre der Familie Acquaviva Venturi. Der Wunsch dieser Winzerfamilie? Die Vielfalt, aber auch die Typizität der korsischen Rebsorten, insbesondere der autochthonen, hervorzuheben.
Heute werden die Vermentinoreben für den Weißwein, sowie Syrah, Niellucio oder Sciaccarellu für Rot- und Roséwein möglichst natürlich angebaut, um einzigartige und hochqualitative Weine zu produzieren. Der Einsatz von Zugtieren im Weingarten, eine HVE -und Biodynamie-Zertifizierung, manuelle Ernten, die parzellarische Auswahl, Gärung durch heimische Hefen, Vinifikation und Ausbau sind allesamt Entscheidungen, die zum ausgezeichneten Ruf des Weinguts beitragen, das nicht nur berühmt dafür ist, das einzige im Zentrum Korsikas zu sein, sondern auch für seinen Status als höchstes Weingut bekannt ist.

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Dieser Weißwein wird aus ausgewählten Parzellen erzeugt – den schönsten Terroirs der Domaine. Er hat eine blassgoldene Farbe, eine komplexe Nase, die von weißen Blüten und Zitrusfrüchten dominiert wird, sowie eine weiche Textur und einen extrem frischen Abgang. Der Wein wird 8 bis 9 Monate lang im Tank ausgebaut, um die Frische seiner Aromen zu bewahren.