Die Domaine Pierre-Yves Colin Morey wurde im Jahr 2005 gegründet und erstreckt sich über sechs Hektar Rebfläche in den Appellationen Saint Aubin und Chassagne-Montrachet. Pierre-Yves, der zunächst auf dem Weingut seines Vaters (Marc Colin) tätig war, beschloss, zusammen mit seiner Frau Caroline Morey seine eigene Domaine zu gründen. Die Fachpresse bezeichnet ihn als einen der „hervorragendsten Winzer der heutigen Zeit " (RVF). Die Weine der Domaine, vor allem aus den Regionen Chassagne, Meursault und Saint Aubin, sind ein absolutes Muss. Pierre-Yves Colin verwaltet zusammen mit seiner Frau Caroline dieses kleine Weingut, wobei er die Produktion durch Zukäufe von Trauben (bis zu einem Drittel der Gesamtmenge) ergänzt. Der Weinberg wird integriert bewirtschaftet und im Keller findet die Vinifikation möglichst interventionsarm statt. Zu den Stärken dieser Domaine zählt der überwiegend in Demi-Muids stattfindende, sorgfältige Ausbau. Dieser Spitzenwein, der von Weinkennern und Fachleuten gleichermaßen gelobt wird, ist eindeutig eine feste Größe!

Bekannt für seine außergewöhnliche Präzision und seinen perfekt gemeisterten Ausbau, präsentiert uns Pierre-Yves Colin Morey ein fantastisches Abbild eines herausragenden Terroirs, das als eines der besten Frankreichs Berühmtheit erlangt hat.
In der Côte de Beaune, genau südlich von Pommard, liegt Meursault, eine der weiträumigsten Appellationen dieser Côte für Weißwein. Erstaunlicherweise kann Meursault keine Grands Crus sein Eigen nennen, aber dieser Mangel wird durch die exzellente Qualität seiner 1er Crus auf lehm- und kalkhaltigen Hügeln ausgeglichen. Hier befindet sich Les Poruzots (was so viel wie steiniger Ort bedeutet) und wie sein Name andeutet, besteht sein Boden mehr aus Kalkstein, als aus Mergel.
Die goldene Robe dieses Weins äußert im Bukett eine vortreffliche Komplexität von Mandeln, Honig und kleinen Pflaumen (Mirabellen). Füllig und schmackhaft am Gaumen, erlauben ihm seine Intensität und die Vielfalt seiner Aromen, angenehm zu altern. Sie sollten ihn mindestens 15 Jahre reifen lassen, um seine volle Größe schätzen zu können.
Ein interessantes Detail: Diese Domaine baut lange aus, und zwar in demi-muids von 350 Litern, ohne Aufrühren, so dass vor der Abfüllung weder gefiltert noch geschönt werden muss.