Als unbestrittene Ikone des jurassischen Weinbaus hat sich Jean-François Ganevat einen Ruf für seine biologische und biodynamische Arbeit erworben. Nachdem er sich mehrere Jahre lang auf dem Weingut Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet bewährt hatte, beschloss er, sein eigenes Weingut zu gründen. Mit dem burgundischen Fachwissen, das er erwarb, signiert er Micro-Cuvées, die nach Parzellen getrennt vinifiziert werden. Im Weinkeller sind seine Eingriffe sanft und minimalistisch, damit der Wein seinen Charakter möglichst unverfälscht zum Ausdruck bringen kann. Mit seiner Frau hat er die Domaine Anne et Jean-François Ganevat ins Leben gerufen, unter diesem Namen sind die beiden als Négociants aktiv. Dort steht die Qualität immer an erster Stelle, denn es ist Ehrensache, dass die Weine genauso sorgfältig erzeugt werden wie auf dem Weingut. Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Anne et Jean-François Ganevat

Weil die Erträge der letzten Jahrgänge besonders niedrig waren, haben sich Anne und Jean-François Ganevat an Winzer aus dem Beaujolais gewandt, die nach derselben Philosophie – einer natürlichen – arbeiten. So hat das Paar die regionale Rebsorte Gamay gekonnt mit anderen Rebsorten aus dem Jura wie Petit und Grand Béclan, Blauer Portugieser, Geuche und vielen anderen vereint. Bei der Verkostung offenbart der Wein eine schöne rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Das Bukett verströmt intensive Aromen von schwarzen Früchten und milden Gewürzen, die von einer schönen Mineralität veredelt werden. Es handelt sich um einen Wein, der unbedingt bei einem geselligen Essen mit Freunden genossen werden sollte.