Das Weingut verdankt seinen etwas religiösen Namen der gleichnamigen früheren Kapelle, die heute den Keller beherbergt, in dem die Weine ausgebaut werden. Die Weine ruhen also an einem Ort mit reicher Geschichte. Das Weingut selbst ist dagegen jüngeren Datums, denn es wurde in den 1950er Jahren von den Landwirten Aimé und Yvonne Jullien gegründet. 1956 vernichtete ein schwerer Frost die Mischkultur des Paars, wodurch sie auf die Idee kamen, ihren Obstgarten durch Rebstöcke zu ersetzen. 1970 gründeten sie ihr Weingut schließlich offiziell, zunächst mit einer Fläche von 11 Hektar. 1979 steigt ihr Sohn Guy in den Betrieb ein und beschließt, das Gut fortan mit nachhaltigen Methoden zu bewirtschaften. Beeinflusst durch eine Reihe von Begegnungen wächst in ihm der Wunsch, natürliche Weine zu erzeugen. 1994 bringt er seine ersten eigenen Weine auf den Markt. Heute widmet sich sein Sohn Thomas dem Weingut, nachdem er zwei Diplome in Wirtschaft und Önologie erworben hat.

La Gérine existiert noch nicht lange: Er stammt von den Weinbergen, die Thomas Jullien als allererstes erwarb, um gut zugängliche Weine zu erzeugen. Die Reben wachsen auf kies- und schluffhaltigen Böden in der Gemeinde Saint-Hippolyte-le-Graveyron. Sie werden mechanisch bewirtschaftet und begrünt. Grenache, Carignan und Cinsault werden von Hand verlesen und sortiert und anschließend ohne Zusätze vinifiziert. Die Trauben mazerieren mit leichtem Schwefelzusatz und der Wein wird ungeschönt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Er ist leicht und zart, besitzt eine schöne granatfarbene Robe, ein Bukett von roten Früchten und einen köstlichen und süffigen Gaumen. Natürlich jung zu verkosten!