Charles Hours stammt zwar von mehreren Generationen von Winzern ab, war aber zunächst Wissenschaftler und Rugbyspieler, bevor er 1983 das Clos Uroulat erwarb. Seit 2005 wird er auf dem Gut von seiner Tochter unterstützt. Die beiden kultivieren drei Rebsorten: Petit Manseng, Gros Manseng sowie eine Parzelle mit Petit-Courbu (einer autochthonen Rebsorte der Pyrenäen). Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet und profitiert vom Einfluss des warmen und trockenen Föhnwinds aus den Pyrenäen. Das Weingut befindet sich 28 km südwestlich von Pau, etwa 45 km von den Wintersportorten und 80 km vom Atlantik entfernt.

Der Wein Cuvée Marie ist ein trockener Weißwein des Weinguts, der in diesem Landstrich der lieblichen Weine eher unüblich ist. Die Sorte Gros Manseng muss oft gezähmt werden, da sie zur Überschwänglichkeit tendiert. Hier ist das perfekt gelungen. Der Wein beinhaltet übrigens auch eine geringe Menge an Courbu, einer wenig verwendeten, alten Sorte die der Assemblage Frische verleiht. Der Wein wird zehn Monate lang in Barriques, von denen knapp 10 % neu sind ausgebaut: Das Hauptaugenmerk liegt auf der Feinhefe und ihren bereichernden und antioxydierenden Eigenschaften. Ein mineralischer und belebender Wein von beachtlicher aromatischer Komplexität (Zitrusfrüchte, weiße Früchte, Blumennoten).