Die Familie Morey bewirtschaftet die Weinberge von Meursault seit 1793. Das Weingut Pierre Morey ist 1971 aus dem Familienbesitz hervorgegangen und wird noch immer von Pierre Morey, dem ehemaligen Verwalter der Domaine Leflaive, mit Unterstützung seiner Tochter Anne geführt. Es erstreckt sich über eine Fläche von 11 Hektar in den Gemeinden Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet und insbesondere Meursault und wird biodynamisch bewirtschaftet. Seit 1992 ist Pierre Morey auch als Négociant tätig, sein Unternehmen heißt Morey-Blanc, und die Weine, die er vermaktet, wählt er sorgfältig aus. Die Qualität der Terroirs und das Talent der Winzer bringen große, weithin anerkannte Weißweine, aber auch Rotweine von großer Finesse hervor. Die Weißen zählen zur Spitze im Burgund. Leider sind die verfügbaren Mengen gering und daher für Weinliebhaber weltweit schwer zu bekommen. Wenn Sie sie also auf iDealwine finden, müssen Sie sich beeilen!

Die Geschichte der Familie Morey in Meursault reicht bis ins Jahr 1793 zurück. Seitdem hat hier jede Generation Wein angebaut oder erzeugt. Auguste Morey, Vater von Pierre Morey, war Halbpächter der Parzellen der Domaine des Comtes Lafon. Diese Halbpacht wurde bis 1991 unter der Schirmherrschaft von Pierre Morey fortgeführt. Letzterer lässt sich 1971 endgültig in Meursault nieder und gründet sein eigenes Weingut. In der Zwischenzeit hat er ebenso für das Weingut Leflaive gearbeitet, wo er sich von 1988 bis 2008 um den technischen Teil (Weinkeller, Vinifikation) kümmerte. Dank seiner Erfahrungen beginnt er 1991 damit biologisch, ja sogar biodynamisch zu arbeiten und bereitet seinen eigenen Kräutertee zu. 1997 wird das Weingut vollständig auf Biodynamie umgestellt. Parallel dazu übt Pierre Morey eine Handelstätigkeit aus die es ihm ermöglicht eine weltweite Nachfrage zu befriedigen und die Vielfältigkeit der burgundischen Climats vorzustellen, die er dank seiner verwaltenden Tätigkeit auf dem Weingut Leflaive kennengelernt hat.
Diese Flasche von Pierre Morey ist eine großartige Flasche aus seinem Handel. Hier gelingt es dem Weinberg in Saint-Aubin erfolgreich die Kraft eines kühl ausgebauten burgundischen Chardonnay mit der Eleganz der Gemarkung Saint-Aubin in Einklang zu bringen. Der Premier Cru Les Combes, den das Unternehmen Morey-Blanc seit 1992 fast jedes Jahr produziert, stammt von einer Parzelle in der Nähe des Dorfes Chassagne-Montrachet. Die Parzelle ist nach Südosten ausgerichtet und bringt einen kräftigen, runden, fülligen und strukturierten Wein hervor. Eine Kombination mit fettigem Fisch scheint naheliegend.