In Mauves, im Herzen der Weinberge von Saint-Joseph, produzieren Bernard Gripa und sein Sohn Fabrice sowohl in dieser Appellation als auch im benachbarten Saint-Péray Weine von sehr guter Qualität. Die Beiden setzen auf eine sorgfältige Bewirtschaftung mit viel Handarbeit. Ihre Weißweine werden für ihre außergewöhnliche Textur, ihre schönen Bitternoten und ihren aromatischen Reichtum geschätzt. Großzügigkeit, Dichte, perfekte Ausgewogenheit und eine schöne Frische sind die Stärken ihrer Rotweine.

Ausschließlich aus Syrah bestehend der auf Granitböden angebaut wird, ist dieser Wein das Ergebnis einer Gärung von bis zu 90 % entrappten Trauben und einem Ausbau in Eichenfässern. Seine dunkle Robe enthüllt Aromen von schwarzen Früchten, Lakritz und Veilchen. Alles in allem typische Noten für einen Syrah, die dem Gaumen mit seinen körnigen, mit der Zeit schmelzenden Tanninen schmeicheln. Wir empfehlen Ihnen, diesen Wein mit kräftigen Gerichten zu kombinieren.