Jean-François Ganevat ist der ehemalige Kellermeister von Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet. 1998 hat er das Gut seiner Familie im Jura übernommen. Der Weinberg umfasst eine Fläche von 13 Hektar und ist mit sehr vielen verschiedenen Rebsorten bestockt. Er wird biodynamisch und naturorientiert bewirtschaftet, mit Parzellenselektion (das Weingut erzeugt gut 50 verschiedene Weine). Die Rebstöcke, die relativ alt sind und aus Massenselektion stammen, werden liebevoll umsorgt, die Erträge sind gering und die Vinifikation ist erstklassig. Einige Rotweine reifen in Amphoren und erreichen ein ausgesprochen hohes Niveau. Seit kurzer Zeit hat Ganevat auch eine kleine Handelsstruktur aufgebaut. Dieses Weingut ist eine der größten Entdeckungen der letzten Jahre im Jura und seine seltenen Weine werden von Liebhabern sehr geschätzt.

Der Grands Teppes stammt von alten Rebstöcken (1920 gepflanzt) und zeichnet sich durch Spannung und Kraft aus. Die Nase offenbart fruchtige Aromen (Zitronen, Aprikosen, Pfirsiche) sowie kreidige Noten. Am Gaumen wird die Kraft der Frucht durch eine schöne Säure ausgeglichen. Dieser Wein passt gut zu Fisch und Krustentieren, aber auch (und das ist selten!) zu Chicorée und Lauch.