Die Domaine des Lambrays befindet sich an der Côte de Nuits in Morey Saint-Denis. Im Jahr 2014 wurde sie von der LVMH-Gruppe übernommen. Sie verdankt ihren Namen dem berühmten Grand Cru Clos des Lambrays, den sie praktisch als alleiniger Eigentümer besitzt. Zudem produziert sie auf einer Rebfläche von insgesamt 11 Hektar hervorragende Weißweine in Morey-Saint-Denis und Puligny-Montrachet. Geringe Ernteerträge (28 hl/ha), Handlese und ein 18-monatiger Ausbau in 50% neuen Eichenfässern sind üblich. Die ganze Produktpalette ist einzigartig. Im Vergleich zur burgundischen Spitzenklasse bleiben die Preise erschwinglich. Allerdings wird die Domaine weltweit immer bekannter.

Im Burgund gibt es Weingüter, die bereits mit ihrem Namen die Augen der Weinliebhaber zum Funkeln bringen können. Die Domaine des Lambrays, welche über den berühmten Clos des Lambrays in Morey-Saint-Denis verfügt, gehört dazu. Die Grands Crus dieses Weinguts sind schlichtweg außergewöhnlich. Aber nur aufgeklärte Weinliebhaber wissen, dass diese großartige Domaine auch eine kleine Chardonnay-Parzelle im climat Les Folatières besitzt, die als 1er Cru der Appellation Puligny-Montrachet eingestuft ist.
Exzellenz ist nicht (immer) geografisch begrenzt! Daher verdient dieser 1er Cru unsere volle Aufmerksamkeit. Der Wein ist äußerst fein, luftig, aber auch komplex. Das Bukett enthüllt Aromen von beeindruckender Konzentration: Weißdorn, reife Trauben, Marzipan, aber auch Haselnüsse und Zitronengras. Der Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern verleiht dem Wein eine honigsüße Seite, mit Noten von süßem Gebäck und Butter.
Der Gaumen und seine großzügige Struktur lassen auf ein gutes Reifepotenzial dieses Puligny-Montrachet schließen. Es kann nach fünf Jahren verkostet werden, wenn Sie jedoch etwas länger warten, wird er ihre Geduld belohnen.