Das im Jahr 2004 gegründete Weingut Philippe Colin erstreckt sich mittlerweile über eine Rebfläche von 11 Hektar im Umkreis von Chassagne-Montrachet. Die jährliche Produktion beträgt 90 000 Abfüllungen, die Trauben stammen aus 28 unterschiedlichen Appellationen. Jeder Wein entspricht seinem Terroir, egal ob es ein Weiß- oder ein Rotwein ist, wodurch das Sortiment sehr vielseitig und hochwertig ist.

Im Jahr 2004, nach mehr als 16 Jahren Arbeit auf dem Familienweingut Colin-Déleger, gründete Philippe Colin seine eigene Domaine. Er bewirtschaftet eine Rebfläche von fast 12 Hektar. Die Arbeit im Weinberg erfolgt nach den Prinzipien des integrierten Anbaus und mit größtem Respekt vor den Traditionen des Burgunds. Der Ausbau in Fässern dauert je nach Jahrgang und Charakter des Weins zwischen 12 und 18 Monaten. Die Gemarkung Chevalier-Montrachet befindet sich direkt über dem Montrachet, auf einem steilen, kahlen Terroir mit Böden aus rotem Lehm und stellenweise an die Oberfläche tretendem Kalkstein. Dieser einzigartige Cru, der einige der feinsten Weine des gesamten Burgunds hervorbringt, zeichnet sich durch einen einnehmenden Charme aus. Das Weingut Philippe Colin produziert einen hochqualitativen Wein mit Noten von Weißdorn, weißen Blumen, Steinen und reifen gelben Früchten. Am Gaumen weicht der zunächst runde Auftakt einem außergewöhnlichen Volumen, das sich in einen langen zitronigen Abgang ausdehnt. Der Körper ist von beispielhafter Dichte und Raffinesse. Eine lange Aufbewahrung verfeinert sein Profil bringt einen großartigen Wein hervor, der eine Synthese aus Gegensätzen schafft: Er ist dicht und luftig und lässt sich ausgezeichnet mit feinem weißem Fisch kombinieren. Dieser Wein aus Puligny-Montrachet ist vielleicht die beste Repräsentation dessen, was der Ort hervorbringen kann. Ein wahrlich hervorragend gemachter Wein.