Dieses Weingut ist ganz einfach eines der geheimnisvollsten der Côte de Beaune, und von dieser Art gibt es nur wenige in diesem renommierten Anbaugebiet. Es war der Großvater von Noël und Jean-Claude, Pierre Ramonet, der das Gut in den 1920er Jahren gründete und schon bald zu einer der führenden Domaines im Burgund machte. Bereits vor dem Zweiten Weltkrieg verkaufte er seine Weine an Sternerestaurants und sogar bis in die Vereinigten Staaten.

1984 übernahmen die beiden Enkel Noël und Jean-Claude und führten eine Begrenzung der Erträge auf den einzigartigen Terroirs Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Montrachet ein. Das Weingut hat es an die Spitze der Appellation geschafft und wird heute für die Qualität und Finesse seiner Weine gefeiert.
Bereits früher teilten sich die beiden Brüder die Arbeit auf, aber heute sind die Verantwortungsbereiche noch klarer definiert. Noël wollte weiterhin im Weinberg arbeiten und liefert die Ernte an seinen Bruder, der sie als Négociant weiterverarbeitet - Vinifikation, Ausbau und Vermarktung - zusätzlich zu seinen eigenen. Wundern Sie sich also nicht, wenn es bei iDealwine zwei Sortimente gibt: Die Weine der Domaine Ramonet und die von Jean-Claude Ramonet.

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In den 1920 er Jahren gegründet, war das Weingut Ramonet einer der wahren Vorreiter der Flaschenabfüllung im Burgund.
Seitdem stieg sein Ansehen stetig und wurde mit der Zeit nur bekräftigt: Die hier produzierten Weißweine sind großzügig und schmackhaft und ihr meisterhafter Ausbau lässt sie die Jahre problemlos überstehen.
Der einfache Bourgogne Blanc stammt von alten Rebstöcken in der Gemeinde Chassagne-Montrachet. Er offenbart traditionelle und elegante Noten von Butter, Zitrone und Feuerstein. Äußerst fein am Gaumen, ist er ebenso üppig und spannungsreich mit langem Abgang. Großzügig wie sein Erzeuger, überflügelt dieser einfache Bourgogne Blanc mit Leichtigkeit andere regionale Appellationen. Ein großer Wein.