Michel Juillot übernahm die Domaine im Jahr 1963 und erweiterte die Rebflächen in einem Zeitraum von 20 Jahren um das Sechsfache. Dank zahlreicher Versuchsreihen im Weinbau fand er letztendlich den richtigen Ansatz für Qualität. In den 90er Jahren kehrte sein Sohn Laurent, nachdem er die Neue Welt bereist hatte, nach Hause zurück und widmete sich dem integrierten Anbau. Seit einigen Jahren werden die Kulturen der Juillots von zwei Wetterstationen kontinuierlich überprüft, so dass die Klimaschwankungen aufgefangen werden können und weniger Eingriffe stattfinden müssen. Diese Erfolgsgeschichte der Familie hat wesentlich dazu beigetragen, das Prestige der Appellation Mercurey aufzuwerten, sodass der Wein heute in insgesamt 26 Länder exportiert werden kann. Weitere Informationen:
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Der Mercurey Villages reift 10 Monate in Eichenfässern (mit 20 % neuem Holz). Seine Nase offenbart eine vorzügliche Fülle mit Aromen von Blutorangen und mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt sich ein erstaunliches Gleichgewicht zwischen Lieblichkeit und Säure. Seine aromatische Nachhaltigkeit ist beachtlich und ermöglicht wunderbare kulinarische Kombinationen mit einfachen und feinen Speisen, wie Geflügel oder Flussfisch.