Das Weingut Canet-Valette befindet sich in Saint-Chinian und wurde 1992 von Marc Valette gegründet. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg hat eine Fläche von 20 Hektar und wurde auf Ton-Kalk-Boden angelegt. Er ist seit 1999 biologisch zertifiziert. Die hier erzeugten Weine werden lange und sorgfältig ausgebaut (drei Jahre für den Maghani). Das Weingut erzeugt zum einen charaktervolle, authentische Weine, die gut lagerfähig sind, zum anderen auch gefällige Weine, die mit ihrer köstlichen Saftigkeit zu überzeugen wissen. Ebenfalls wissenswert: Der Winzer bewirtschaftet sein Familiengut im Einklang mit der großen Weinbautradition des Languedoc.

Der Maghani, der selbsternannte Wein der Feiertage, verbindet Kraft und Genauigkeit, während er die wichtigsten Charakteristika seiner Appellation bewahrt. Er erreicht seine Fülle und Finesse nach sechs bis acht Jahren. Grenache, Syrah und Monastrell werden hier nach einem Anbau auf Kalk-Lehm-Böden verschnitten. Im Weinkeller werden die entrappten Trauben zwischen 70 und 90 Tagen vergoren und hin und wieder unterstoßen. Der Wein wird 36 Monate ausgebaut, 50 % davon verbringen 24 Monate in Barriques/em>.