Der ehemalige Koch François Villard gründete nach Ausbildungen im Weinanbau und zum Sommelier im Jahr 1989 sein eigenes Weingut. Er bevorzugt die Spätlese und konzentriert sich dabei nur auf Beeren mit perfektem Reifegrad. Sein Weingut, das heute als eine der Referenzen des Rhonetals gilt, erstreckt sich über 42 Hektar auf fast allen Appellationen der Region (außer Hermitage). Villard beteiligte sich überdies am kommunalen Projekt Vins de Vienne, im Zuge dessen er zusammen mit zwei anderen großen Winzern, Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) und Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard), das uralte Weingut Seyssuel neu bepflanzte. Die Initiative wurde von großem Erfolg begleitet.François Villard übt seine Arbeit mit viel Kreativität aus, und lässt sich dabei von jedem Jahrgang neu inspirieren: Immer wieder schafft er neue Weine, die er mit clever durchdachten Wortspielen tauft. Er produziert rund 400.000 Flaschen pro Jahr, die immer wieder die Aufmerksamkeit von Kritikern und Weinliebhabern auf sich ziehen.

Lesen Sie für weitere Informationen unseren Blogartikel über das Weingut.

Um diesen Wein herzustellen, erntet François Villard seine zwanzigjährigen Syrah-Trauben manuell. Sie gedeihen auf einem nach Osten und Südosten ausgerichteten Boden aus zersetztem Granit und Quarz. Die Ernte, teilweise in ganzen Trauben, gärt zwei Wochen lang in offenen Edelstahl- und Holztanks bevor der Wein 15 Monate lang in zwei- bis vierjährigen Fässern ausgebaut wird. Bei der Verkostung weist der Wein ein subtiles Gleichgewicht zwischen Finesse und Eleganz auf, das durch die Noten von roten Früchten und Gewürzen zum Ausdruck kommt.