Pazo de Senorans liegt im Herzen Galiziens, in Vilanovina, mitten in der Appellation Rias Baixas. Die Temperaturen sind sehr mild und es regnet reichlich. Die Domaine ist für Weine bekannt, die aufgrund der sorgfältigen Auslese von Trauben bester Reife die Besonderheiten ihres Terroirs ideal zur Geltung bringen.

Rias Baixas zeichnet sich durch ein ganzjährig ozeanisches und gemäßigtes Klima aus. Das Weingut Pazo de Señorans liegt im Val do Salnés und erzeugt einen sortenreinen Albariño. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, der lange Ausbau auf der Hefe. Das Ergebnis ist eine schöne Substanz, die von pflanzlichen Aromen und großartiger Mineralität ausgeglichen wird.