Bodegas Mauro wurde 1978 mit einer Philosophie der Bewahrung von Traditionen und begrenzter Produktion gegründet. Die Weine bringen das Terroir von Castilla y Leon kraftvoll zum Ausdruck und behalten dabei eine schöne Üppigkeit. Weniger als 20 Kilometer von Valladolid entfernt, in der Nähe von Tudela de Duero, und beinahe vom gleichnamigen Fluss umrahmt, werden auf 70 Hektar Tempranillo und Syrah ohne Pestizide angebaut. Man beachte, dass das sehr kontinentale Klima der Region zu kalten Wintern und heißen Sommern mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht führt, was dem Wein seinen Charakter verleiht.

Der Mauro ist ein strukturierter, ausgeglichener, seidiger, harmonischer und sehr eleganter Wein. Bei der Verkostung findet man Noten von reifen schwarzen Früchten, einen Hauch von Gewürzen und empyreumatische Aromen. Am Gaumen entfalten sich Noten gut gereifter Früchte, Tannine und eine schöne Säure, die sich positiv auf sein Reifepotenzial auswirkt.