Die Domaine de Souch, 6 km entfernt von Pau im Dorf Laroin gelegen, wird seit 1987 von Yvonne Hégoburu und ihrem Sohn Jean-René geleitet. Der Weinberg befindet sich in einer Höhe von etwa 300 Metern, ist biozertifiziert und wird auch mit biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Die Erträge dieses im Dorf Laroin gelegenen Weinguts werden strikt beschränkt, um Weine höchster Güte zu erzeugen. Die hier produzierten Weine erweisen sich beim Verkosten als besonders charaktervoll.

Dieser füllige und dichte Jurançon ist ein fabelhafter Ausdruck seines Terroirs und erreicht dank einer schönen Säure und dem von Zitrusnoten geprägten Abgang ein hervorragendes Gleichgewicht. Für diese Assemblage aus Gros Manseng, Petit Manseng und Courbu wurden die Trauben von Hand geerntet und mehrfach sortiert. Sie wurden in thermoregulierten Edelstahltanks auf der Hefe vinifiziert. Tägliches Aufrühren des Hefesatzes und die Sauerstoffzufuhr durch Abstiche gaben den Takt vor. Hervorragend zum Aperitif oder mit feinen Speisen wie Flussfisch mit Zitrone.