Das Weingut Alliet wird seit dem Jahr 1978 von Philippe und seiner Frau Claude verwaltet. Die Rebstöcke des Weinguts mit einer Fläche von 17 Hektar befinden sich in den Gemeinden Chinon und Cravant-les-Coteaux und sind zum Teil über 70 Jahre alt. Das Weingut besteht aus herrlichen Grundstücken in bester Lage, insbesondere am Berghang von Noiré mit seinem lehmig-kalkigen Boden und seiner südlichen Ausrichtung. Philippe Alliet arbeitet nachhaltig und legt besonderen Wert auf die Ertragskontrolle. Die hier produzierten Weine setzen im Loiretal die Benchmarks und tragen die Farben der Rebsorte Cabernet Franc in sich, wobei sie durch ihre Frische, ihre Konzentration und ihre Dynamik überraschen. Die gesamte Produktpalette ist äußerst beeindruckend. Heute werden Philippe Alliet und seine Frau Claude von ihrem Sohn Pierre tatkräftig unterstützt.

Diese Einführung in das Sortiment des Weinguts zeigt ein besonders charmantes Profil des Cabernet Franc von der Loire. Die Reben wachsen auf Kiesboden. Vinifiziert und ausgebaut wird im Edelstahltank. Der rubinrote Wein verströmt einen feinen Duft (schwarze Früchte und kleine Beeren). Rund und zart offenbart er sich am Gaumen mit Geschmeidigkeit, Eleganz und Frische. Sein gustatorisches und aromatisches Profil macht ihn zu einem guten Begleiter für Fleisch aber auch charaktervollen Käse.