Das im Herzen des Sancerrois gelegene Weingut kann auf eine jahrhundertealte Familiengeschichte zurückblicken. Es trägt den Namen von Vincent Pinard, der seine Rebstöcke mit Respekt vor dem Terroir und der Umwelt kultivierte. Inzwischen befindet sich das 17 Hektar große Weingut im Besitz von Florent und Clément, den beiden Söhnen von Vincent. Sie produzieren ohne jegliche Zertifizierung nach biologischen und biodynamischen Verfahrensweisen. Die Trauben werden auf kalk- und tonhaltigen Böden angebaut und mit nur minimaler Intervention in Bottichen oder Fässern vinifiziert. Dieses Weingut hat in den letzten Jahren erhebliche Entwicklungssprünge gemacht und gehört heute zu den besten der Appellation. Lesen Sie den Blogbeitrag über das Weingut Vincent Pinard

Die Sauvignon-Reben werden biologisch bewirtschaftet und sind im Durchschnitt 50 Jahre alt. Sie werden auf den sogenannten "Caillotes" angebaut, den für die Region Sancerre typischen Kalksteinkieseln, die dem Wein kreideartige Noten verleihen. Das Bukett entfaltet blumige Noten und Aromen von reifen Früchten (Birnen, Pfirsiche, Passionsfrucht). Bei der Verkostung zeichnet sich dieser Wein durch eine ausgeprägte Spannung aus, die durch die fruchtigen Aromen abgemildert wird. Der Abgang ist salzig und von bemerkenswerter Länge.