Das im Herzen des Sancerrois gelegene Weingut kann auf eine jahrhundertealte Familiengeschichte zurückblicken. Es trägt den Namen von Vincent Pinard, der seine Rebstöcke mit Respekt vor dem Terroir und der Umwelt kultivierte. Inzwischen befindet sich das 17 Hektar große Weingut im Besitz von Florent und Clément, den beiden Söhnen von Vincent. Sie produzieren ohne jegliche Zertifizierung nach biologischen und biodynamischen Verfahrensweisen. Die Trauben werden auf kalk- und tonhaltigen Böden angebaut und mit nur minimaler Intervention in Bottichen oder Fässern vinifiziert. Dieses Weingut hat in den letzten Jahren erhebliche Entwicklungssprünge gemacht und gehört heute zu den besten der Appellation. Lesen Sie den Blogbeitrag über das Weingut Vincent Pinard

Der Wein Florès hat eine schöne gelbe und glänzende Farbe. In der Nase sind Noten von exotischen Früchten zu vernehmen. Der Gaumen ist mineralisch, lebhaft und weist eine genauso ausgeprägte Fruchtigkeit auf. Mit seinem langanhaltenden Abgang ist dieser Wein ein pures Vergnügen. Er stammt von einer Lage, deren Boden durch einen hohen Anteil an Kalkstein und Kieselsteinen charakterisiert wird. Ein biologisch inspirierter Anbau und eine Weinlese von Hand gehen der Gärung in Tanks und dem Ausbau auf Hefen, ebenfalls in Tanks, voran.