Laurent Roumier, der Cousin von Christophe (der das Weingut Georges Roumier verwaltet), ist seit längerem Geschäftspartner seines Bruders. Seit 1991 kultiviert er vier Hektar Rebflächen, die er 2005 auf sieben Hektar vergrößerte. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, werden nachhaltig bewirtschaftet. Die Rebstöcke mit einem durchschnittlichen Alter von 35 Jahren werden integriert bewirtschaftet. Die Rebflächen erstrecken sich über die Appellationen Burgund, Hautes Côtes de Nuits, Chambolle-Musigny, Clos Vougeot und Bonnes-Mares. Laurent Roumier bearbeitet seine Reben traditionell: die Vinifikation „nach herkömmlicher Methode“, mit Pigeage und Remontage, ohne Kaltmazeration vor der Gärung, die Weine reifen 15 bis 18 Monate in Eichenfässern.
Eine Domaine, die es zu entdecken gilt, denn auch wenn der besagte Herr nicht sehr gesprächig und nicht sehr erpicht darauf ist, "bekannt zu werden", so ist sein Know-how unter Kennern legendär. Sein Sortiment besteht sowohl aus Weinen, die man schnell trinken kann (La Poirelotte), als auch aus Weinen mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.
Weitere Informationen dazu auf: Lesen Sie den Blogbeitrag über das Weingut Laurent Roumier

Dieser Chambolle-Musigny 1er Cru stammt von dem Weingut Laurent Roumier. Der Eigentümer des etwa 12 Hektar großen Anwesens in Chambolle-Musigny, ist der Enkel des berühmten Georges Roumier.
Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und in Zementtanks vinifiziert. Die etwa 15-tägige Gärung erfolgt mit täglichem Unterstoßen und Überpumpen unter Temperaturkontrolle. Beim Pressen der Trauben wird der Most für 12 Stunden in Tanks und anschließend in Fässer dekantiert (davon 50 % neu für diesen Premier Cru). Der Ausbau in Eichenfässern dauert 15 bis 18 Monate.
Dieser Wein enthüllt eine schöne rubinrote Farbe und eine Nase mit Aromen von kleinen roten Früchten, Sauerkirschen und erdigen, würzigen und ganz leicht holzigen Noten. Am Gaumen weist er sehr dezente Töne auf und präsentiert sich rund, mit einer sehr angenehmen Länge.
Bewahren Sie diesen Wein einige Jahre auf, um ihn zu trinken wenn er reifer ist. Wir empfehlen ihn bei 16°C zu servieren, begleitet von gebratenem Fasan, Rinderfilet mit Mark oder Coq au Vin.