Seit Mitte der 1980er Jahre wird Château Revelette mit großem Geschick von Peter Fischer betrieben, der stets darauf bedacht ist, möglichst natürliche Weine zu erzeugen. Im Schutz des Berges Sainte Victoire liegt das Weingut auf dem nördlichsten Terroir der Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, die sich durch kalte, raue Winter und trockene, heiße Sommer auszeichnet. Mit 11 Rebsorten und 17 Anbauflächen, die in 330 bis 400 Metern Höhe liegen, kultiviert Peter Fischer mit viel Leidenschaft die Sortenvielfalt. Vor zwanzig Jahren erhielt er die Bio-Zertifizierung (natürliche Begrünung, niedrig dosierte Kupferanwendungen, grüne Weinlese, Handarbeit usw.), und die Arbeit im Weinkeller wird immer sorgfältiger. Vor kurzem stellte das Weingut auf eiförmige Betontanks für seine Weißweinproduktion um.




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Dieser bio-zertifizierte Vin de Pays Bouches-du-Rhône setzt sich aus Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache und Pinot Noir zusammen. Die Trauben werden von Hand geerntet und einen Monat lang separat im Fass gegärt. Der Wein wird anschließend im Barriquefass ausgebaut und bietet am Gaumen eine unvergleichliche Fülle und Struktur. Wir empfehlen Ihnen, ihn im Voraus zu karaffieren. Auf diese Weise kommen Sie in den Genuss seiner intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Graphit, Gewürzen und Pfeffer. Dies ist ein sonnenverwöhnter Wein mit einem extrem langanhaltenden Abgang. Er passt hervorragend zu charaktervollen Fleischgerichten.