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Montlouis-sur-Loire Triple Zéro La Taille aux Loups - Jacky Blot ----(schaumwein weiß)
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(Größe 0,75 Liter)
26
Montlouis-sur-Loire Triple Zéro La Taille aux Loups - Jacky Blot
Informationen
Über das Weingut

Jacky Blot wurde von Nicolas Joly von Coulée de Serrant gut ausgebildet. Er experimentierte mit verschiedenen Vinifikations-Methoden, war permanent innovativ und hauchte der Appellation neues Leben ein. Pflügen, manuelle Ernte, Gesten, die zu jener Zeit sehr ungewöhnlich waren. Trockene Weine vergärt er nicht malolaktisch in Barriques und lässt sie in (mittlerweile etwas älteren) Fässern reifen. Auch Schaum- und Süßweine werden nicht ausgelassen, denn dieser Alchemist verwandelt alles, was er anfasst, in Gold.
Im Mai 2023 ist Jacky Blot nach einem schweren Krebsleiden verstorben. Im Mai 2023 ist Jacky Blot nach einem Krebsleiden verstorben. Heute wird das Familiengut von seinem Sohn Jean-Philippe geleitet. Es umfasst 25 Hektar Chenin an den Ufern der Loire und des Cher, deren Wein in 400 Fässern in prächtigen Kellern reift. Jean-Philippe Blot besitzt außerdem 5 Hektar Weinberge auf zwei sehr schönen Anbaugebieten in Vouvray, Clos de Venise (1 ha) und Clos de la Bretonnière (4 ha).
Er kaufte auch den Clos de Mosny in Montlouis, ein 12 Hektar großes, von 1,6 km langen Mauern umgebenes, herrliches Grundstück. Seit dem Jahrgang 2011 vermarktet Jacky Blot eine neue Abfüllung unter dem Namen „Clos de Mosny“, die aus den besten Trauben dieses schönen, nach Süden ausgerichteten Terroirs hergestellt wird. Der andere Teil der Ernte dieses neuen Clos wird integriert, zum Teil in die Abfüllung Montlouis Clos Michet und zum Teil in den Schaumwein „Triple Zero“. Hinzu kommen die 15 Hektar Cabernet Franc der Domaine de la Butte in Bourgueil, die zusammenhängend an einem der schönsten Hänge der Appellation liegen. Der Weinberg wurde von Anfang an biologisch bewirtschaftet und ist seit 2012 zertifiziert. Die Chenin-Reben sind etwa 80 Jahre alt. Dieses Anwesen ist zweifelsohne eines der besten - wenn nicht sogar das beste - Weingut der Region!

Lesen Sie den Blogartikel über das Weingut La Taille aux Loups.

Über den Wein

Triple Zéro ist eindeutig der beste natürliche Perlwein der Region. Weshalb dieser Name? Weil der Triple Zéro ein Wein ohne Zuckerung, ohne Fülldosage und ohne Versanddosage ist (die beiden letzten Elemente sind Bestandteil der meisten Methoden der Champagne). Hierfür nutzt Jacky Blot besonders reife Trauben, die bereits den Zucker enthalten, der für die zur Herstellung eines natürlichen Perlweins notwendige Zweitgärung erforderlich ist. Dieser Perlwein eignet sich hervorragend als Apéritif, da die Geschmacksknospen durch die fehlende Dosage für die anschließende Mahlzeit nicht gesättigt werden. Bei der Verkostung offenbart der Wein Aromen von weißen und gelben Früchten sowie von Quitte und Toast, die sich mit mineralischen Ingwernoten verbinden. Am Gaumen zeigt sich eine cremige und geradlinige Struktur, die für ein schönes Volumen und eine angenehme Frische sorgt.

Preisnotierungen des Weinguts La Taille aux Loups
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Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region: Loiretal

Weingut: La Taille aux Loups

Farbe: schaumwein weiß

Rebsorten: Chenin Blanc
Welcher Wein zum Essen? : Plateau de fruits de mer, Poisson grillé, Dorade au gingembre

Appellation: Montlouis-sur-Loire

Eigentümer: La Taille aux Loups - Jacky Blot

Produktionsmethode: biologisch Mehr erfahren …

Trinktemperatur:

Die untenstehenden öffentlichen Informationen betreffen aktuelle Merkmale des erwähnten Weins. Sie beziehen sich nicht auf einen spezifischen Jahrgang. Achtung, dieser Text wird durch das Urheberrecht geschützt. Ohne Einwilligung des Autors darf er nicht kopiert werden.
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Die Wein-Notierung im Detail Montlouis-sur-Loire Triple Zéro La Taille aux Loups - Jacky Blot ----
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Historie der Zuschlagspreise Montlouis-sur-Loire Triple Zéro La Taille aux Loups - Jacky Blot ----
21/08/202427
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