Die Familie Gonet ist seit sieben Generationen in der Region Mesnil-sur-Oger ansässig und stellt mineralische Champagner her, die ihr Terroir widerspiegeln. Die Familie besitzt 19 Hektar Rebfläche, die zu 2/3 mit Chardonnay und zu 1/3 mit Pinot Noir bepflanzt sind. Pierre Gonet führt das Weingut und Chantal Brégeon Gonet ist für den Handel und den Export zuständig.

Seine blassrosa Farbe kündigt ein schönes Bukett mit Noten von frischen roten Früchten an (Himbeere und Erdbeere). Am Gaumen gleicht seine Frische eine beachtliche, aromatische Intensität aus. Er passt sowohl zu fruchtigen Desserts als auch zu charaktervollen Gerichten wie Lachs.