Bouscassé ist einer der großen Namen von Madiran. Das Gut gehört Alain Brumont, der auch Château Montus leitet. 1979 verlässt Alain Brumont das Familiengut Château Bouscassé und kauft Château Montus. Er überarbeitet den Weinberg komplett (andere Unterlags-Reben, ausgewählte Rebstöcke ...) und lässt seine Weine - inspiriert vom Bordelaiser Modell - in kleinen Barriques aus neuem Eichenholz reifen. 1982 vinifiziert er seinen ersten Wein aus dreijährigen Reben. Dieser Erfolg markiert den Beginn der weltweiten Bekanntheit von Madiran. Einige Jahre später übernimmt er erneut die Leitung des Familienguts Château Bouscassé. Die Weine beider Güter werden auf Château Montus vinifiziert. Brumont ist somit der bedeutendste Eigentümer der Appellation (mit fast 180 Hektar) und besitzt die schönsten Parzellen.

Der Wein Vieilles Vignes ist der grand vin mit Reifepotenzial von Bouscassé. Er reift 14 bis 16 Monate lang auf natürlichen Hefen im Eichenfass und wird weder geschönt noch gefiltert. Die Trauben für diesen sortenreinen Tannat wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine Fülle und Frische verleihen. Eine auf 28 °C regulierte Gärung, eine Mazeration von drei bis sechs Wochen und eine malolaktische Gärung im neuen Fass bilden die wichtigsten Schritte der Vinifikation. Bei der Verkostung entzückt dieser dichte und komplexe Wein durch seine Tiefe und seine intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Lakritz. Sein fülliger und großzügiger Gaumen mit kräftigen und gut integrierten Tanninen zieht sich in die Länge und macht den Wein zu einem hervorragenden Begleiter zu ebenso üppigen Gerichten. Genießen Sie ihn zu Enten-Confit oder zu geschmortem Rindfleisch.